Скачать каталог
Вода остается на полу пищевого цеха не всегда из-за засора или неправильного уклона. Бывает, что лотки, трапы изначально не рассчитаны на объем стоков во время санитарной обработки. Пока работает один моечный пост, система справляется. При одновременном включении нескольких точек поток резко возрастает, вода выходит за края канала.
Для проектирования внутреннего водоотвода на предприятии в Новосибирске необходимо знать не среднесуточный расход, а максимальный объем, который поступает в канализацию за короткий период. Именно пиковый сброс определяет требуемую пропускную способность.
Оборудование для внутреннего водоотвода от ГК Азимут Новосибирск
Из чего складывается расчетный поток водоотвода
Сначала составляют список всех источников воды на участке:
- моечные посты, которые могут работать одновременно;
- сливы технологического оборудования;
- опорожнение ванн, резервуаров, емкостей;
- стоки от мойки пола;
- аварийный либо залповый сброс, если он предусмотрен технологией.
Для каждого источника фиксируют расход в литрах за минуту или секунду, продолжительность работы, вероятность одновременного включения. Отдельно отмечают крупные разовые сливы. Небольшой постоянный поток, залповое поступление одинакового объема создают разную нагрузку на систему.
Пример предварительного расчета пропускной способности водоотвода
Допустим, в помещении одновременно работают три моечных поста. Каждый расходует 20 литров воды в минуту. Общая подача составит 60 литров в минуту, то есть 1 литр в секунду. В это же время оборудование может отводить еще 0,5 литра в секунду. Предварительная нагрузка достигает 1,5 литра в секунду.
Полученное значение нельзя сразу принимать как окончательное. Нужен запас на кратковременное увеличение расхода, неравномерное поступление, частичное загрязнение корзины трапа. Его величину определяет проектировщик с учетом технологии участка. Затем проверяют, способны ли лотки принять поток по всей длине, а выпуски передать его в канализационную сеть.
Если через один участок проходит вода из нескольких помещений, расходы рассматривают совместно. Ошибка часто возникает именно здесь: каждый цех рассчитывают отдельно, хотя ниже по направлению движения стока все потоки соединяются.
Что влияет на пропускную способность
- Ширина лотка сама по себе не гарантирует быстрый отвод. На результат влияют гидравлическое сечение, высота канала, внутренний уклон, число выпусков, диаметр труб, расположение трапов. Повороты, длинные участки, перепады отметок тоже меняют движение воды.
- Нужно учитывать характер загрязнений. Жир, частицы сырья, обрезки упаковки задерживаются в корзинах, постепенно уменьшают свободное сечение. Пескоуловитель или съемная емкость облегчают очистку, но требуют регулярного обслуживания. Если доступ к ним перекрыт оборудованием, расчетная производительность со временем перестанет совпадать с фактической.
- Еще один вопрос связан с решеткой. Она должна пропускать нужный объем воды, выдерживать нагрузку от тележек, погрузочной техники. Слишком мелкие отверстия быстрее забиваются. Слабая конструкция деформируется, после чего мешает безопасному движению по цеху.
Расчет системы водоотвода для предприятия в Новосибирске
Специалисты ГК АЗИМУТ с многолетним опытом и рекомендацией начинают работу со схемы помещения, отметок пола, расположения оборудования, данных по каждому источнику стока. После этого определяют конфигурацию лотков, количество трапов, направление уклона, места подключения к канализации.
Мы производим системы внутреннего водоотвода из нержавеющей стали, организуем доставку в Новосибирск. Изделия разрабатываются под конкретный участок, поэтому до изготовления можно согласовать размеры, тип выпуска, решетки, дополнительные элементы.